17. November 2014

Und wieder einmal vegan :)

Halli Hallo meine Lieben!

Bis jetzt bin ich grösstenteils bei einer pflanzenbasierten Ernährung geblieben und nach wie vor fühle ich mich so am wohlsten. Ich habe jetzt für mich eine gewisse Ernährungsroutine gefunden, welche mir sehr zusagt.

Zum Frühstück gibt's fast immer einen Smoothie. Meistens enthält dieser eine handvoll Spinat, ein Stück Banane und sonstige Früchte. Dann gebe ich Wasser, Hafer- oder Mandelmilch und noch einen Spritzer Zitronensaft dazu. Es gibt tausend verschiedene Kombinationsmöglichkeiten und ich mixe mir meinen Smoothie meistens mit den Zutaten die ich gerade zu Hause habe.

Zum Mittagessen mache ich mir dann einen grossen Salat mit gemischten Blattsalaten, Gemüse, Sprossen, Nüssen und Samen.

Zum Abendessen gibt es meistens eine warme Mahlzeit. Bei dieser achte ich aber auch darauf, das sich auf tierische Produkte und Weizenprodukte verzichte.

Hier seht Ihr was ich die letzten beiden Wochen so gegessen habe.

                     

12. November 2014

Lieblings Links


 Pumpkin muffins via A Beautiful Mess
 Quinoa with Dried Cherries and Pistachios Recipe 

9 Workout Tips um mehr Kalorien zu verbrennen via www.popsugar.com

Hier wird darüber abgestimmt, ob Ben & Jerrys auch vegane Eiscreme herstellen sollte via popsugar.com
--> Was denkt Ihr wofür ich wohl gestimmt habe? Haha ich sage nur: Yes, we can!

Rezept für Sourcream Kürbis Muffins via www.abeautifulmess.com

Für alle die nicht so recht wissen was sie mit Quinoa anfangen sollen gibt es hier 27 Rezeptideen via www.cookinglight.com

Super süsse Bildergalerie über Yoga Lehrering Laura Kasperzak die mit ihrer Tocher zusammen Yoga macht via www.popsugar.com

10. November 2014

Lowfat Kokos Tiramisu

Letzte Woche war es wieder mal höchste Zeit für ein "gesundes" Dessert. Ich hatte mich mit einer Freundin zum Sport mit anschliessendem Abendessen verabredet. Wie es so ist, bekommen wir dann meistens im Laufe des Abends mal Lust auf etwas Süsses. Da wir aber nicht den ganzen Trainings Erfolg wieder zunichte machen möchten, versuchen wir dann immer ein "gesundes" Dessert zu essen wie z.B. eine Creme aus Magerquark, Früchten und Honig. Dieses Mal hatten wir aber Lust auf ein bisschen mehr Dekadenz und haben ein fettarmes Kokos-Tiramisu gemacht.

Zutaten für 2 grosse / 4 kleine Portionen:
  • 1/2 Pack Löffelbiskuits
  • 250g Magerquark
  • 1.25 dl Kokosmilch
  • 1 Handvoll Früchte nach Wahl, wir haben Pfirsiche verwendet
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 5 EL Kokosraspel

Den Boden einer kleinen Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit der Hälfte der Kokosmilch übergiessen.

In einer Schüssel den Magerquark mit der restlichen Kokosmilch, dem Vanillezucker und 2 EL Kokosraspeln vermischen bis eine cremige Masse entsteht. Die Früchte klein schneiden und unterheben.

Dann die Löffelbiskuits mit der Quarkcreme bedecken. Die restlichen Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf der Quarkcreme verteilen.

Das Tiramisu für ca. 2 Stunden kaltstellen. 

Das Tiramisu hat uns beide im Geschmack überzeugt und gerade das leicht Säuerliche des Magerquarks hat mit den restlichen Zutaten sehr gut harmoniert. Test bestanden!

5. November 2014

Die letzten Sonnenstrahlen geniessen - Part 3

Bei dem Wetter heute kann man gar nicht glauben wie schön auch das letzte Wochenende wieder war.  Ich sage das jetzt wahrscheinlich schon zum dritten mal, aber das war jetzt bestimmt das letzte schöne Wochenende. Und natürlich haben wir auch dieses nochmal in vollen Zügen genossen :-)




31. Oktober 2014

Beauty Detox und Clean Eating

Nachdem ich jetzt wieder zwei Wochen besser auf meine Ernährung geachtet habe und auf jegliche Milch- und Weizenprodukte verzichtet habe, fühle ich mich endlich wieder normal. Mein Blähbauch ist zum Glück wieder verschwunden und ich fühle mich viel wohler.

Für mich ist das nochmals die Bestätigung, dass mir eine vorwiegend pflanzenbasierte Ernährung wesentlich besser liegt als eine Ernährung mit einem grossen Anteil an tierischen Proteinen. Ich esse immer noch gerne ein Stück Fleisch oder Fisch und das bekommt mir auch jeweils gut. Ich denke aber Milch- und Weizenprodukte werde ich auch künftig aus meinem Speiseplan streichen so gut es geht.

Die meisten der unten aufgeführten Mahlzeiten basieren mehr oder weniger auf dem Beauty-Detox-Plan von Kimberly Snyder. Am liebsten mag ich die Green Smoothies welche es bei mir jeweils zum Frühstück gibt. Für diese Smoothies mischt man jeweils grünes Gemüse (Spinat, Salat, Gurke, Sellerie usw.) mit Früchten und je nach Geschmack kann man auch noch pflanzliche Milch oder pflanzliches Protein dazugeben. Für mich ist das das beste Frühstück und dabei bleibe ich bestimmt. 

Leider ist diese Woche das Training viel zu kurz gekommen und ich habe es lediglich zwei Mal ins Yoga geschafft. Aber nächste Woche sollte ich auch das wieder im Griff haben und dann passt alles wieder zusammen! :-)


30. Oktober 2014

Lieblings Links

Hallo meine Lieben!

Wie Ihr euch sicher vorstellen könnt, macht es mir nicht nur Spass meinen Blog zu schreiben, sondern ich lese natürlich auch andere Blogs mit Begeisterung. Auf meinem Blog seht ihr übrigens eine Liste meiner Lieblings Blogs welche wirklich sehr empfehlenswert sind.
Es gibt so viele tolle Artikel auf diesen verschiedenen Blogs und ich werde ab sofort meine Lieblings Artikel einmal in der Woche hier mit euch teilen.

Hier meine Lieblings Posts von dieser Woche:

Ein Rezept für glutenfreies Bananenbrot via www.skinnytaste.com  --> Das werde ich bestimmt bald mal ausprobieren

This banana bread is moist and delicious, you can't tell it's light or gluten-free!


Reisebericht über die 12 romantischsten Kleinstädte in Europa via www.worldofwanderlust.com  -->  Für alle die auch gerne mal Abseits des grossen Tourismus eine schöne Stadt entdecken wollen

MOST ROMANTIC CITIES


Rezept für Cookie-Butter via www.abeautifulmess.com  --> Einen Cookie-Brotaufstrich?! Ich kann mich nicht entscheiden ob ich davon begeistert oder abgeschreckt sein soll, aber ich denke ich werde das einfach mal versuchen

Make Homemade Cookie Butter With Any Cookie!! (click through for recipe)


Rezept für Vegane Bananen-Haferflocken Cookies via www.osheglows.com --> Cookies zum Frühstück? Oh yeah! Wird dieses Wochenende gemacht :-)

healthybreakfastcookies 1982   Flourless Thumbprint Breakfast Cookies (Vegan + GF)


24. Oktober 2014

Die letzten Sonnenstrahlen geniessen - Part 2

Vor zwei Wochen hatte ich ja schon das Gefühl das warme Wetter wäre nach diesem schönen Wochenende vorbei aber da hatte ich mich wohl getäuscht. Auch das letzte Wochenende war wunderschön und nochmal extrem warm. Mit fast 25°C war es auch nochmal rekordverdächtig warm und das hiess natürlich nichts wie raus an die Sonne und nochmals so richtig geniessen.

Hier noch ein paar Impressionen dazu.









Über fehlende Motivation, Bauchschmerzen und Migräne

Ja der Titel dieses Posts lässt darauf schliessen, dass es bei mir zur Zeit im Fitness und Ernährungsbereich nicht so gut läuft. Die letzte Woche war was die Ernährung angeht eher eine kleine Katastrophe. Hier ein paar Bilder der gesünderen Mahlzeiten der letzten Woche. Den Rest habe ich gar nicht erst fotografiert, aber von Pommes bis Schokolade war eigentlich alles dabei :-/

  

Natürlich habe ich mich dann schon wegen dem ungesunden Essen unwohl gefühlt, dazu kam aber auch noch ein extrem aufgeblähter Bauch, was mein Wohlbefinden nicht gerade gesteigert hat. Ausserdem widersteht es mir zur Zeit wieder ganz extrem Milchprodukte und Eier zu essen. Also habe ich mir gedacht ich muss Massnahmen ergreifen und diese Woche habe ich mal eine Entgiftungswoche nach dem Beauty-Detox-Plan von Kimberly Snyder eingeschoben. Der Plan basiert auf einer rein pflanzlichen Ernährung, was mir ja sowieso ganz gut bekommt. Ausserdem verzichtet man auf Zucker, Weizen, Roggen, weissen Reis und alle tierischen Produkte. Ich muss sagen, nach dieser Woche fühle ich mich jetzt seit langer Zeit wieder mal so richtig wohl. Evtl. ist ja diese proteinreiche Ernährung einfach nichts für mich?!

Leider habe ich zu der Entgiftungswoche gar keine Bilder, da ich die halbe Woche noch an einer Migräne gelitten habe und da war die Motivation etwas für den Blog zu fotografieren nicht allzu gross. Die Migräne hat mich wirklich die halbe Woche mehr oder weniger umgehauen und heute ist so der erste Tag an dem ich mich wieder gesund fühle.

Ihr könnt euch ja vorstellen, dass ich mich durch das ganze Theater der letzten beiden Wochen nicht wirklich für Training begeistern konnte. Also auch das läuft zur Zeit nicht allzu gut. Seit zwei Tagen bin ich aber wieder fleissig auf meiner Yogamatte unterwegs und das ist auch das einzige wofür ich mich zur Zeit begeistern kann.

Nächste Woche werde ich euch meine Detox Ernährung dann mal noch ein wenig näher bringen und evtl. poste ich bald auch mal wieder ein Yoga Video. Mal schauen ihr dürft auf jeden Fall gespannt sein :-)

13. Oktober 2014

Die letzten Sonnenstrahlen geniessen...

Der Herbst ist im Anmarsch und die letzten beiden Wochenenden waren bei uns wirklich noch verhältnismässig warm. Es war die perfekte Gelegenheit nochmals raus zu gehen und die letzten warmen Sonnenstrahlen zu geniessen. 
Man hat fast das Gefühl das war die letzte Gelegenheit nochmals Sonne zu tanken, bevor die Tage wieder kürzer werden. Ich habe das wirklich nochmals sehr genossen. Ausserdem liebe ich diese warmen Herbsttage, wenn das Laub langsam anfängt von dem Bäumen zu fallen und das Sonnenlicht nicht mehr so stark ist. Es ensteht dann diese tolle Stimmung, die man mit Worten gar nicht richtig beschreiben kann. 
Aber auf der anderen Seite hat man auch irgendwie ein wehmütiges Gefühl weil man genau merkt, dass der Sommer definitiv wieder vorbei ist und die kalten Wintermonate vor der Tür stehen. 

Hier noch ein paar Bilder von den letzten beiden Wochenenden.














10. Oktober 2014

Herausforderung Gesundes Essen - Challenge Nr. 5 Snacks

Diese Woche geht es bei der Ernährungs-Challenge um Snacks.

Es geht vor allem darum, dass man bei Snacks immer auf proteinhaltige Lebensmittel zurückgreift. Snacks wie Schokolade, Kekse, Gebäck, Gummibärchen und Kartoffelchips sind zu meiden. Gute, proteinreiche Alternativen sind eine Hand voll Nüsse, Hüttenkäse oder Magerquark. Um geschmackliche Abwechslung zu haben, kann man Gurken, Karotten, Paprika, Tomaten, Sellerie oder eine andere Art von Gemüse dazu nehmen. An Trainingstagen kann das Gemüse auch durch eine kleine Portion Obst ersetzt werden.
Ungesunde Snacks enthalten große Mengen an Einfachzuckern und gesättigten Fettsäuren. Statt dem Körper wichtige Nährstoffe zu liefern, führen sie dazu, dass der tägliche Kalorienbedarf überschritten und Fettgewebe aufgebaut wird.

Ich muss hier vor allem beachten, dass ich zwischen den Mahlzeiten nicht zu viele Früchte esse. Ich liebe Früchte und wenn ich mal Lust auf was Süsses habe, dann greife ich meistens darauf zurück. Allerdings sollte sich der Konsum von Früchten aufgrund des Fruchtzuckers und der Kohlenhydrate auch in Grenzen halten und ich habe versucht diese Woche bei meinen Snacks Früchte durch Gemüse zu ersetzen. Ist mir nicht immer ganz zu 100% gelungen aber ich werde das nächste Woche nochmal in Angriff nehmen.

Zusammengefasst achten wir also vorläufig auf die folgenden fünf Punkte:
  • Ausreichender Proteinanteil einer Mahlzeit
  • Die richtigen Kohlenhydrate verwenden
  • Nie mehr als eine handvoll kohlenhydratreiche Lebensmittel pro Mahlzeit
  • Genügend Flüssigkeit in Form von Wasser zu sich nehmen (keine gesüssten Getränke)
  • Bei Snacks immer auf proteinhaltige, gesunde Alternativen zurückgreifen

Hier seht Ihr noch, was diese Woche mit dem Essen so los war bei mir:

Frühstück

    
  • Vollkornbrötchen mit Magerquark, Honig und Früchten
  • Müslischale mit Magerquark, Joghurt, Dinkelpops und Bananen
  • Apfelkuchen im Glas --> geraspelter Apfel, Naturejoghurt, Amaranth- und Quinoa-Pops, getrocknete Cranberries


Mittagessen

  
  
  • Habe mit meinen Bruder Paella gekocht :-)
  • Das Mc Donalds Menü war definitiv der Tiefpunkt der Woche
  • Dieses wunderschön angerichtete Tatar war das Highlight der Woche

Abendessen

  
   
  • Lachs mit Bohnen und Sellerie-Püree
  • Kürbis-Kokos-Suppe mit Thai-Hühnchen
  • Mit Fleisch und Tomaten gefüllte Zucchini


Snacks

 
  
  • Naturejoghurt und  Cherrytomaten
  • Proteinshake mit Erdeeren (auf Früchte verzichten, ist gar nicht so einfach)
  • Ausserdem gabs als Snack ab und zu noch ein Wenig Hüttenkäse