Und wieder einmal vegan :)

Halli Hallo meine Lieben!

Bis jetzt bin ich grösstenteils bei einer pflanzenbasierten Ernährung geblieben und nach wie vor fühle ich mich so am wohlsten. Ich habe jetzt für mich eine gewisse Ernährungsroutine gefunden, welche mir sehr zusagt.

Zum Frühstück gibt's fast immer einen Smoothie. Meistens enthält dieser eine handvoll Spinat, ein Stück Banane und sonstige Früchte. Dann gebe ich Wasser, Hafer- oder Mandelmilch und noch einen Spritzer Zitronensaft dazu. Es gibt tausend verschiedene Kombinationsmöglichkeiten und ich mixe mir meinen Smoothie meistens mit den Zutaten die ich gerade zu Hause habe.

Zum Mittagessen mache ich mir dann einen grossen Salat mit gemischten Blattsalaten, Gemüse, Sprossen, Nüssen und Samen.

Zum Abendessen gibt es meistens eine warme Mahlzeit. Bei dieser achte ich aber auch darauf, das sich auf tierische Produkte und Weizenprodukte verzichte.

Hier seht Ihr was ich die letzten beiden Wochen so gegessen habe.

                     

Lieblings Links

 

  

9 Workout Tips um mehr Kalorien zu verbrennen via www.popsugar.com

Hier wird darüber abgestimmt, ob Ben & Jerrys auch vegane Eiscreme herstellen sollte via popsugar.com
--> Was denkt Ihr wofür ich wohl gestimmt habe? Haha ich sage nur: Yes, we can!

Rezept für Sourcream Kürbis Muffins via www.abeautifulmess.com

Für alle die nicht so recht wissen was sie mit Quinoa anfangen sollen gibt es hier 27 Rezeptideen via www.cookinglight.com

Super süsse Bildergalerie über Yoga Lehrering Laura Kasperzak die mit ihrer Tocher zusammen Yoga macht via www.popsugar.com

Lowfat Kokos Tiramisu

Letzte Woche war es wieder mal höchste Zeit für ein "gesundes" Dessert. Ich hatte mich mit einer Freundin zum Sport mit anschliessendem Abendessen verabredet. Wie es so ist, bekommen wir dann meistens im Laufe des Abends mal Lust auf etwas Süsses. Da wir aber nicht den ganzen Trainings Erfolg wieder zunichte machen möchten, versuchen wir dann immer ein "gesundes" Dessert zu essen wie z.B. eine Creme aus Magerquark, Früchten und Honig. Dieses Mal hatten wir aber Lust auf ein bisschen mehr Dekadenz und haben ein fettarmes Kokos-Tiramisu gemacht.

Zutaten für 2 grosse / 4 kleine Portionen:

• 1/2 Pack Löffelbiskuits
• 250g Magerquark
• 1.25 dl Kokosmilch
• 1 Handvoll Früchte nach Wahl, wir haben Pfirsiche verwendet
• 1 Pack Vanillezucker
• 5 EL Kokosraspel

Den Boden einer kleinen Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit der Hälfte der Kokosmilch übergiessen.

In einer Schüssel den Magerquark mit der restlichen Kokosmilch, dem Vanillezucker und 2 EL Kokosraspeln vermischen bis eine cremige Masse entsteht. Die Früchte klein schneiden und unterheben.

Dann die Löffelbiskuits mit der Quarkcreme bedecken. Die restlichen Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf der Quarkcreme verteilen.

Das Tiramisu für ca. 2 Stunden kaltstellen. 

Das Tiramisu hat uns beide im Geschmack überzeugt und gerade das leicht Säuerliche des Magerquarks hat mit den restlichen Zutaten sehr gut harmoniert. Test bestanden!

Die letzten Sonnenstrahlen geniessen - Part 3

Bei dem Wetter heute kann man gar nicht glauben wie schön auch das letzte Wochenende wieder war.  Ich sage das jetzt wahrscheinlich schon zum dritten mal, aber das war jetzt bestimmt das letzte schöne Wochenende. Und natürlich haben wir auch dieses nochmal in vollen Zügen genossen :-)