Und wieder einmal vegan :)

Halli Hallo meine Lieben!

Bis jetzt bin ich grösstenteils bei einer pflanzenbasierten Ernährung geblieben und nach wie vor fühle ich mich so am wohlsten. Ich habe jetzt für mich eine gewisse Ernährungsroutine gefunden, welche mir sehr zusagt.

Zum Frühstück gibt's fast immer einen Smoothie. Meistens enthält dieser eine handvoll Spinat, ein Stück Banane und sonstige Früchte. Dann gebe ich Wasser, Hafer- oder Mandelmilch und noch einen Spritzer Zitronensaft dazu. Es gibt tausend verschiedene Kombinationsmöglichkeiten und ich mixe mir meinen Smoothie meistens mit den Zutaten die ich gerade zu Hause habe.

Zum Mittagessen mache ich mir dann einen grossen Salat mit gemischten Blattsalaten, Gemüse, Sprossen, Nüssen und Samen.

Zum Abendessen gibt es meistens eine warme Mahlzeit. Bei dieser achte ich aber auch darauf, das sich auf tierische Produkte und Weizenprodukte verzichte.

Hier seht Ihr was ich die letzten beiden Wochen so gegessen habe.

                     

Lowfat Kokos Tiramisu

Letzte Woche war es wieder mal höchste Zeit für ein "gesundes" Dessert. Ich hatte mich mit einer Freundin zum Sport mit anschliessendem Abendessen verabredet. Wie es so ist, bekommen wir dann meistens im Laufe des Abends mal Lust auf etwas Süsses. Da wir aber nicht den ganzen Trainings Erfolg wieder zunichte machen möchten, versuchen wir dann immer ein "gesundes" Dessert zu essen wie z.B. eine Creme aus Magerquark, Früchten und Honig. Dieses Mal hatten wir aber Lust auf ein bisschen mehr Dekadenz und haben ein fettarmes Kokos-Tiramisu gemacht.

Zutaten für 2 grosse / 4 kleine Portionen:

• 1/2 Pack Löffelbiskuits
• 250g Magerquark
• 1.25 dl Kokosmilch
• 1 Handvoll Früchte nach Wahl, wir haben Pfirsiche verwendet
• 1 Pack Vanillezucker
• 5 EL Kokosraspel

Den Boden einer kleinen Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und diese mit der Hälfte der Kokosmilch übergiessen.

In einer Schüssel den Magerquark mit der restlichen Kokosmilch, dem Vanillezucker und 2 EL Kokosraspeln vermischen bis eine cremige Masse entsteht. Die Früchte klein schneiden und unterheben.

Dann die Löffelbiskuits mit der Quarkcreme bedecken. Die restlichen Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf der Quarkcreme verteilen.

Das Tiramisu für ca. 2 Stunden kaltstellen. 

Das Tiramisu hat uns beide im Geschmack überzeugt und gerade das leicht Säuerliche des Magerquarks hat mit den restlichen Zutaten sehr gut harmoniert. Test bestanden!

Beauty Detox und Clean Eating

Nachdem ich jetzt wieder zwei Wochen besser auf meine Ernährung geachtet habe und auf jegliche Milch- und Weizenprodukte verzichtet habe, fühle ich mich endlich wieder normal. Mein Blähbauch ist zum Glück wieder verschwunden und ich fühle mich viel wohler.

Für mich ist das nochmals die Bestätigung, dass mir eine vorwiegend pflanzenbasierte Ernährung wesentlich besser liegt als eine Ernährung mit einem grossen Anteil an tierischen Proteinen. Ich esse immer noch gerne ein Stück Fleisch oder Fisch und das bekommt mir auch jeweils gut. Ich denke aber Milch- und Weizenprodukte werde ich auch künftig aus meinem Speiseplan streichen so gut es geht.

Die meisten der unten aufgeführten Mahlzeiten basieren mehr oder weniger auf dem Beauty-Detox-Plan von Kimberly Snyder. Am liebsten mag ich die Green Smoothies welche es bei mir jeweils zum Frühstück gibt. Für diese Smoothies mischt man jeweils grünes Gemüse (Spinat, Salat, Gurke, Sellerie usw.) mit Früchten und je nach Geschmack kann man auch noch pflanzliche Milch oder pflanzliches Protein dazugeben. Für mich ist das das beste Frühstück und dabei bleibe ich bestimmt. 

Leider ist diese Woche das Training viel zu kurz gekommen und ich habe es lediglich zwei Mal ins Yoga geschafft. Aber nächste Woche sollte ich auch das wieder im Griff haben und dann passt alles wieder zusammen! :-)

Über fehlende Motivation, Bauchschmerzen und Migräne

Ja der Titel dieses Posts lässt darauf schliessen, dass es bei mir zur Zeit im Fitness und Ernährungsbereich nicht so gut läuft. Die letzte Woche war was die Ernährung angeht eher eine kleine Katastrophe. Hier ein paar Bilder der gesünderen Mahlzeiten der letzten Woche. Den Rest habe ich gar nicht erst fotografiert, aber von Pommes bis Schokolade war eigentlich alles dabei :-/

  

Natürlich habe ich mich dann schon wegen dem ungesunden Essen unwohl gefühlt, dazu kam aber auch noch ein extrem aufgeblähter Bauch, was mein Wohlbefinden nicht gerade gesteigert hat. Ausserdem widersteht es mir zur Zeit wieder ganz extrem Milchprodukte und Eier zu essen. Also habe ich mir gedacht ich muss Massnahmen ergreifen und diese Woche habe ich mal eine Entgiftungswoche nach dem Beauty-Detox-Plan von Kimberly Snyder eingeschoben. Der Plan basiert auf einer rein pflanzlichen Ernährung, was mir ja sowieso ganz gut bekommt. Ausserdem verzichtet man auf Zucker, Weizen, Roggen, weissen Reis und alle tierischen Produkte. Ich muss sagen, nach dieser Woche fühle ich mich jetzt seit langer Zeit wieder mal so richtig wohl. Evtl. ist ja diese proteinreiche Ernährung einfach nichts für mich?!

Leider habe ich zu der Entgiftungswoche gar keine Bilder, da ich die halbe Woche noch an einer Migräne gelitten habe und da war die Motivation etwas für den Blog zu fotografieren nicht allzu gross. Die Migräne hat mich wirklich die halbe Woche mehr oder weniger umgehauen und heute ist so der erste Tag an dem ich mich wieder gesund fühle.

Ihr könnt euch ja vorstellen, dass ich mich durch das ganze Theater der letzten beiden Wochen nicht wirklich für Training begeistern konnte. Also auch das läuft zur Zeit nicht allzu gut. Seit zwei Tagen bin ich aber wieder fleissig auf meiner Yogamatte unterwegs und das ist auch das einzige wofür ich mich zur Zeit begeistern kann.

Nächste Woche werde ich euch meine Detox Ernährung dann mal noch ein wenig näher bringen und evtl. poste ich bald auch mal wieder ein Yoga Video. Mal schauen ihr dürft auf jeden Fall gespannt sein :-)

Herausforderung Gesundes Essen - Challenge Nr. 5 Snacks

Diese Woche geht es bei der Ernährungs-Challenge um Snacks.

Es geht vor allem darum, dass man bei Snacks immer auf proteinhaltige Lebensmittel zurückgreift. Snacks wie Schokolade, Kekse, Gebäck, Gummibärchen und Kartoffelchips sind zu meiden. Gute, proteinreiche Alternativen sind eine Hand voll Nüsse, Hüttenkäse oder Magerquark. Um geschmackliche Abwechslung zu haben, kann man Gurken, Karotten, Paprika, Tomaten, Sellerie oder eine andere Art von Gemüse dazu nehmen. An Trainingstagen kann das Gemüse auch durch eine kleine Portion Obst ersetzt werden.
Ungesunde Snacks enthalten große Mengen an Einfachzuckern und gesättigten Fettsäuren. Statt dem Körper wichtige Nährstoffe zu liefern, führen sie dazu, dass der tägliche Kalorienbedarf überschritten und Fettgewebe aufgebaut wird.

Ich muss hier vor allem beachten, dass ich zwischen den Mahlzeiten nicht zu viele Früchte esse. Ich liebe Früchte und wenn ich mal Lust auf was Süsses habe, dann greife ich meistens darauf zurück. Allerdings sollte sich der Konsum von Früchten aufgrund des Fruchtzuckers und der Kohlenhydrate auch in Grenzen halten und ich habe versucht diese Woche bei meinen Snacks Früchte durch Gemüse zu ersetzen. Ist mir nicht immer ganz zu 100% gelungen aber ich werde das nächste Woche nochmal in Angriff nehmen.

Zusammengefasst achten wir also vorläufig auf die folgenden fünf Punkte:

• Ausreichender Proteinanteil einer Mahlzeit
• Die richtigen Kohlenhydrate verwenden
• Nie mehr als eine handvoll kohlenhydratreiche Lebensmittel pro Mahlzeit
• Genügend Flüssigkeit in Form von Wasser zu sich nehmen (keine gesüssten Getränke)
• Bei Snacks immer auf proteinhaltige, gesunde Alternativen zurückgreifen

Hier seht Ihr noch, was diese Woche mit dem Essen so los war bei mir:

Frühstück

    

• Vollkornbrötchen mit Magerquark, Honig und Früchten
• Müslischale mit Magerquark, Joghurt, Dinkelpops und Bananen
• Apfelkuchen im Glas --> geraspelter Apfel, Naturejoghurt, Amaranth- und Quinoa-Pops, getrocknete Cranberries

Mittagessen

  

  

• Habe mit meinen Bruder Paella gekocht :-)
• Das Mc Donalds Menü war definitiv der Tiefpunkt der Woche
• Dieses wunderschön angerichtete Tatar war das Highlight der Woche

Abendessen

  

   

• Lachs mit Bohnen und Sellerie-Püree
• Kürbis-Kokos-Suppe mit Thai-Hühnchen
• Mit Fleisch und Tomaten gefüllte Zucchini

Snacks

 

  

• Naturejoghurt und  Cherrytomaten
• Proteinshake mit Erdeeren (auf Früchte verzichten, ist gar nicht so einfach)
• Ausserdem gabs als Snack ab und zu noch ein Wenig Hüttenkäse

Herausforderung gesundes Essen - Challenge Nr. 4 Flüssigkeitsaufnahme

Diese Woche geht es bei der Ernährungs-Challenge um Getränke und Flüssigkeitsaufnahme.

Säfte, Soft- und Energydrinks sind zu meiden und stattdessen soll man viel Wasser trinken! Ausserdem ist es von Vorteil auf das Süssen von Tee und Kaffee zu verzichten.

Es ist klar, dass zuckerhaltige Getränke dem Körper nicht nur Flüssigkeit, sondern zusätzlich große Mengen an Energie zuführen. Um abzunehmen muss die Kalorienzufuhr stets kleiner sein als der Kalorienverbrauch. Jegliche Kalorienzufuhr sollte in Form von ausgewogenen Mahlzeiten erfolgen und so immer dazu beitragen, die Regeneration und den Stoffwechsel aktiv zu halten. Das ist entscheidend, um den Körperfettanteil zu reduzieren und nicht weiter Fett aufzubauen.

Auch das ist nicht wirklich eine grosse Umstellung für mich, da ich sowieso fast nur Wasser trinke. Ausserdem habe ich mir aufgrund einer früheren Ernährungsumstellung schon länger angewöhnt Kaffee und Tee jeweils ohne Zucker und ohne Milch zu trinken. Vor allem beim Kaffee war das am Anfang ein bisschen hart, weil ich meinen Kaffee früher immer mit Milch getrunken habe. Nach einer Weile gewöhnt man sich aber daran und heute mag ich Kaffee am liebsten pur ohne Milch oder Zucker. 

Dann gibt es ja immer wieder Diskussionen darüber wie viel Wasser man am Tag trinken sollte. Einige sagen möglichst viel, andere sagen wiederum, dass grosse Mengen Wasser gar nicht so gesund sind. Ich mache es nun einfach so, dass ich dann trinke wenn ich durstig bin. Ich denke mal mein Körper kann mir ja wohl am zuverlässigsten sagen wann er Flüssigkeit braucht und wann nicht und das funktioniert eigentlich ziemlich gut. Natürlich schaue ich, dass ich gerade während eines schweisstreibenden Trainings eher ein bisschen mehr Flüssigkeit zuführe. Ausserdem habe ich während der Arbeit immer ein Wasserflasche auf meinem Tisch stehen und dadurch, dass die Flasche den ganzen Tag mehr oder weniger in meinem Blickfeld ist, kommt es mir auch öfters in den Sinn was zu trinken.

Zusammengefasst achten wir also vorläufig auf die folgenden vier Punkte:

• Ausreichender Proteinanteil einer Mahlzeit
• Die richtigen Kohlenhydrate verwenden
• Nie mehr als eine handvoll kohlenhydratreiche Lebensmittel pro Mahlzeit
• Genügend Flüssigkeit in Form von Wasser zu sich nehmen (keine gesüssten Getränke)

Hier seht Ihr noch, was diese Woche mit dem Essen so los war bei mir:

Frühstück

    

• Protein-Kürbis-Muffin mit Joghurt, Früchten, Trutenbrust und Fett reduziertem Käse
• Bananen-Schokolade Overnight Oats
• Joghurt mit Kiwi, getrockneten Cranberries und Mohn

Mittagessen

    

• Im Ofen gebackener Fisch mit einer Couscous-Kruste und Röstgemüse dazu
• Kichererbsen-Pfannkuchen mit einer Spinat-Lachs-Füllung
• Tahini-Trutenbrust-Sandwich und ein Apfel

Abendessen

   

   

• Gemüsepfanne mit Rosenkohl, Pilzen, Marroni und Tofu
• Salat und Tomaten-Poulet aus dem Ofen
• Röstgemüse aus dem Ofen mit Guacamole

Snacks

    

• Trutenbrust und Trauben
• Kiwi-Vanille-Proteinshake
• Feigen, Trauben und Fett reduzierter Käse

Über Freeletics, HIIT und neue Trainingspartner

Ich habe schon länger nichts mehr über meine sportlichen Tätigkeiten verlauten lassen und dachte mir, ich teile euch mal wieder mit wie's so läuft.

Unterdessen bin ich in meiner dritten Freeletics Woche und das Training hat von der Intensität her schon ziemlich krass zugenommen. Die folgenden beiden Workouts stehen zur Zeit regelmässig auf dem Plan und ich bin danach jedes Mal echt fertig. Es ist zwar schon interessant wie schnell man Fortschritte macht, aber trotzdem schlottern mir schon jetzt die Knie wenn ich daran denke, dass ich gesamthaft mal schnell 90 Burpees machen muss in einem Workout. Zum Schluss krieche und rolle ich dann mehr auf meiner Matte rum und es ist wahrscheinlich ein ziemlich erbärmlicher Anblick aber ist ja egal, Hauptsache es bringt was!

 

Und gerade gestern habe ich mit meiner ältesten Freundin (nicht vom Alter her, aber wir sind seit dem Kindergarten befreundet) vereinbart, dass wir ab sofort einmal in der Woche zusammen ein HIIT-Training absolvieren.  

Zum Thema HIIT-Training ist folgendes zu sagen:

High Intensity Interval Training (HIIT) ist eine Trainingsmethode, die aus hochintensiven Intervallen in Kombination mit langsamen Regenerationsphasen besteht. Dieses Zusammenspiel von Belastungs- und Erholungsphasen sorgt für einen messbaren Körperfettabbau, der inzwischen auch durch wissenschaftliche Studien belegt wurde. HIIT ist ein kurzes und leistungsforderndes Trainingssystem, das aber mit seiner Intensität noch bessere Ergebnisse erzielen kann, als ein langes und monotones Cardio-Training.

Wir ziehen das Training zu Hause durch und haben eine echt coole Trainings-DVD von Jillian Michaels, welche 30 minütige HIIT-Trainings beinhaltet die definitiv hoch intensiv sind. Hier ein kurzer Vorgeschmack:

Auf jeden Fall sind wir top motiviert und heute geht's bereits mit dem ersten Training los :-)