Ein Tag zum Vergessen und Yoga danach

Heute war für mich kein allzu toller Tag und ich muss ehrlich gestehen, dass ich froh war, als ich das Büro heute relativ früh schon verlassen habe. Eigentlich wollte ich auch joggen gehen, da ich aber von der Yoga-Stunde gestern so starken Muskelkater im Rücken habe, konnte ich mich dazu auch nicht so wirklich aufraffen. Zumal ich heute schon kaum schmerzfrei gehen konnte.
Darum habe ich mich zu  Hause dann als erstes auch auf die Yogamatte geschmissen. Um das ganze für euch auch noch ein bisschen interessanter zu machen, habe ich meine heutige "Dieser-Tag-war-beschissen-Yoga-Session" auf Video festgehalten. Dazu muss ich gestehen, dass das mein erstes Video von mir selbst ist, dass ich jemals ins Internet gestellt habe. Aber ich denke mir, so sieht es nun mal aus wenn ich Yoga mache und alles erklären kann ich sowieso nicht. Daher könnt Ihr euch das ab jetzt jeweils einfach selbst anschauen. Ausserdem habe ich den perfekten Aufnahmewinkel in meinem Wohnzimmer noch nicht gefunden (daran wird zur Zeit gearbeitet) und daher ist mein Oberkörper teilweise abgeschnitten.
Ich fand das Video trotzdem ganz witzig und habe es so bearbeitet, dass ihr es nur in Zeitraffer seht, ansonsten müsstet Ihr euch nämlich 20 Minuten Zeit nehmen dafür. Ausserdem wurde das Video unterbrochen, als mein Bruder versucht hat mich anzurufen. Daher ist der letzte Teil der Abfolge gar nicht drauf. Ich verspreche euch, dass das nächste Video bestimmt besser wird :-)

Naja dann wünsche ich euch aber trotzdem viel Spass :)

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Lieblings-Porridge Light Version

Oft gibt es bei mir zum Frühstück einen Smoothie oder einen Proteinshake, da ich früh zu arbeiten beginne und daher keine Zeit und oft auch keine Lust auf ein richtiges Frühstück habe. Aber wenn ich dann mal Zeit zum Frühstücken habe, dann ist Porridge oder auf deutsch nicht ganz so schmeichelhaft "Haferbrei" der absolute Favorit. Und es gibt tausend Varianten wie man aus Porridge ein leckeres Frühstück zubereiten kann. Ihr werde hier also bestimmt noch die eine oder andere Rezeptvariation zu sehen bekommen.

Da ich versuche mit Kohlenhydraten in meinem Essensplan sparsam umzugehen, habe ich hier eine Light-Version kreiert, welche aber trotzdem super lecker schmeckt.

Zutaten für 1 Portion:

• 4 EL Haferflocken
• 1dl Milch
• 1 EL getrocknete Cranberries
• 1 TL Honig
• 50 gr Magerquark
• 1 TL Cashewnüsse
• 1 Handvoll frische Früchte nach Wahl

Die Haferflocken mit der Milch und den Cranberries in einem Topf aufkochen, bis der Brei eindickt. Dann abkühlen lassen und mit dem Magerquark und dem Honig vermischen. Nun nur noch die Früchte und die Nüsse dazugeben und man hat ein ausgewogenes Frühstück.  

Yoga around the world: Urban Yoga in Graz

Als ich eben auf Youtube auf der Suche nach einer Yoga Übungsreihe war, ist mir eine Idee gekommen. Ich bin schon ab und zu auf coole Yoga Videos aus der ganzen Welt gestossen und jedes mal denke ich mir, das muss ich unbedingt jemandem zeigen. Und genau das werde ich ab sofort auch machen. Ich werde alle Videos die ich besonders mag mit euch teilen und hoffe, euch werden diese ebenso gut gefallen.

Auf jeden Fall habe ich mir gedacht, wir beginnen ganz in der Nähe von uns. Hier ist ein Video aus Graz in Österreich. Ich mag das Video weil es zeigt, dass Yoga einfach überall geht und dass es vor allem richtig Spass macht :-)

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Spinat-Quinoa-Auflauf mit Fetakäse

Diese Mahlzeit war ein Experiment, dass quasi aus einem kleinen Missgeschick von mir entstanden ist. Ich hatte in den Tiefen meines Gefrierfachs am frühen Morgen nach etwas gesucht und musste dabei die Hälfte des Inhalts kurz in den Kühlschrank räumen. Darunter war auch ein halber Beutel mit Blattspinat. Leider hat dieser Beutel danach den Weg in das Tiefkühlfach nicht mehr gefunden und hatte dann den ganzen Tag Zeit aufzutauen. Als ich Abends dann vor dem geöffneten Kühlschrank über mein Abendessen nachgedacht habe, war ziemlich schnell klar, dass es wohl etwas mit Spinat geben würde.

Ich habe mich dann für einen Auflauf mit Eiern, Spinat, Quinoa und Fetakäse entschieden. Quinoa ist ein glutenfreies Korn mit einem sehr hohen Eiweissgehalt. Ausserdem enthält es alle neun essentiellen Aminosäuren, was für ein pflanzliches Lebensmittel äusserst ungewöhnlich ist. Der Mineralienreichtum liegt weit über dem unserer üblichen Getreidearten. Quinoa kann man unterdessen in jedem Supermarkt kaufen.

COOP

Migros

Wie ihr seht, ist Quinoa eine gute Sache und ich verwende es gerne anstelle von Reis, Couscous oder anderen Getreidesorten.

Zutaten für 2 Portionen:

• 300gr. TK Spinat
• 75gr. Quinoa trocken
• 2 Eier
• 30gr. Feta
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 - 2 EL fett reduzierte Milch
• Gewürze nach Wahl --> in meinem Fall Pfeffer, Kräutersalz, ein wenig Muskat
• Öl für die Pfanne

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den aufgetauten Spinat in einer Pfanne mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch andämpfen und kräftig würzen. Dann das Ganze beiseite stellen und ein wenig abkühlen lassen. Quinoa, die verquirlten Eier und die Milch dazugeben und die Mischung in eine kleine Auflaufform geben.

Im Ofen ca. 30 Minuten backen und dann den zerkrümelten Feta über den Auflauf streuen und nochmals fertig überbacken bis der Käse leicht Farbe annimmt.